INGREDIENTES:
- Pantrucu del Oriente
- picadillo de Noreña
- patatas fritas
- huevos
- tortas de maíz
- harina de maíz
- cebolla picadita menuda
- grasa de cerdo picada
- sal al gusto
Para el Pantrucu: se amasa todo con sangre de cerdo, se envuelve en una hoja de berza y se cuece dos horas y media, se saca y se deja enfriar.
Para servirlo, se corta en rodajas y se fríe en aceite bien caliente.
Este plato se presenta con dos tortas de maíz un poco de picadillo o jamón y un huevo.