PUBLICADO POR “EL CIRUELO”
4 Personas
INGREDIENTES:
- 12 albaricoques hermosos
- 1 ramillete de albahaca
- 100 gramos de parmesano
- aceite de oliva
- pimienta
- azúcar moreno
PREPARACIÓN:
Cortar los albaricoques a la mitad y retirar el hueso.
Pasar por el wok o saltear con un poco de aceite de oliva a fuego vivo. Espolvorearlos con azúcar mientras movemos el wok. Retirar del fuego y colocarlos en cuencos.
Añadir la albahaca y el parmesano (en láminas finas), la pimienta y un hilo de aceite de oliva.
Servir templado o frío, como entrante o como postre.