INGREDIENTES:
- 100 gr. de harina de garbanzos.
- 50 gr. de harina de trigo de repostería.
- 1 cucharadita tamaño café de bicarbonato sódico.
- 50 gr. de queso manchego semi-curado.
- 60 cl. de agua.
- 35 gr. de pesto verde.
- 20 gr. de semillas de sésamo.
- 6 semillas de cilantro.
- 1 cc de azúcar.
- un poquito de sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C. arriba y abajo. Ponemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos durante 30 segundos. Amasamos durante 3 minutos sobre la mesa de trabajo. Ponemos la masa sobre un papel sulfurado.
Colocamos sobre ella un trozo de film transparente de cocina y extendemos bien l la masa con el rodillo hasta dejarla lo mas fina que podamos.
Quitamos el film y, ayudados con un corta pizzas, cortamos triángulos o cuadraditos en la masa extendida.
Con un tenedor, pinchamos cada uno de los trozos, para que no suban en el horno.
Horneamos hasta que veamos que tiene un color tostado a nuestro gusto, pero teniendo cuidado, pues son muy finas.
Dejar enfriar sobre una rejilla, al menos durante 15 minutos, para que endurezcan y se note más su sabor.