INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 14 galletas tipo Granola (gruesas)
- 70 gr. de margarina vegetal ( si se puede no hidrogenada )
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 1 sobre de 4 unidades de flan
- 125 ml. de café
- la raspadura de una vaina de vainilla
- 300 ml. de nata de soja para montar
- 70 ml. de sirope de ágave
- 1 sobre (4 gR. ) de pronagar ( agar agar en polvo )
- 125 ml. de agua
- opcional licor de avellana
- 1 cajita de nata para montar
- chocolate negro rallado
Preparamos la masa mezclando en la picadora las galletas desmenuzadas con la margarina hasta obtener una mezcla homogénea.
Forramos con film transparente el molde elegido, al no ser una tarta horneada el film facilita el desmoldado, extendemos la masa de galletas cubriendo con ella toda la base y los laterales del molde.
Calentamos en un cazo el sobre de flan con la nata y el café y dejamos hervir unos minutos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese .
En un cazo calentamos el agua con el agar y dejamos hervir 5-6 segundos, vertemos el agar sobre el cazo con el flan y batimos con la batidora .
Agregamos el sirope de agave, la vainilla y si lo deseamos el licor de avellanas y volvemos a batir .
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, decoramos con la nata montada y espolvoreamos el chocolate rallado, reservamos en el frigorífico mínimo 1 hora para que cuaje y se enfríe antes de servir.