INGREDIENTES:
- 1 lámina de pasta quebrada
- 1/2 kilo de espinacas congeladas
- 1/2 tarrina de queso de untar
- 4 lonchas de jamón york
- 20 gr. de nueces
- 2 yemas de huevo
- 2 trozos de morcilla
- 1 pastilla de caldo de verduras
PREPARACIÓN:
Cogemos un recipiente apto para horno, le colocamos encima la lámina de la masa para que sobresalgan los bordes un poco, pinchamos con un tenedor la base para que no suba al hornear, y la metemos al horno precalentado a 180ºC. durante 15 minutos.
Una vez horneada, pintamos toda la tartaleta con huevo batido y volvemos a hornear 5 minutos más, así conseguiremos que no absorba la humedad del relleno.
En un cazo ponemos agua con la pastilla de caldo a hervir, cuando rompa el hervor añadimos las espinacas y dejamos cocer 5 minutos.
Una vez escurridas las mezclamos en un bol con el jamón cortado en trocitos finos, las nueces picadas, la morcilla desmigada y el queso de untar.
Después añadimos la mezcla al recipiente que teníamos preparado junto con la pasta brise.
Metemos en el horno a 200º C. durante media hora. Dejamos enfriar a temperatura ambiente un poco antes de servir, pues como ya os he dicho en otras ocasiones sabe mejor templada.