INGREDIENTES:
- 4 patatas grandes
- sal al gusto
- 50 gr. de mantequilla
- 4 cebollinos
- 150 gr. de champiñones
- 1 pastilla de Esencias de Ajo y Perejil
- 100 ml. de crema de leche
- 100 gr. de queso rallado emmental
PREPARACIÓN:
Lavamos las patatas y sin pelarlas las cocemos enteras durante 25 minutos en agua salada.
Dejamos enfriar y las cortamos por la mitad, las vaciamos para que quede un hueco en el centro y reservamos la pulpa para añadirla al relleno.
En una sartén fundimos la mantequilla rehogamos durante 5 minutos los cebollinos picados, los champiñones, la pulpa de las patatas y la pastilla de Gallina Blanca, añadimos la crema de leche y dejamos hervir 2 minutos y apagamos el fuego.
En una bandeja para horno, colocamos las patatas con el hueco hacía arriba, las rellenamos, espolvoreamos con queso rallado.
Gratinamos durante 5 minutos y servimos caliente.