PUBLICADO POR GALLINA BLANCA
INGREDIENTES:
- 350 gr. de lazos
- 1 pizca de sal
- 250 g de tomates cherry
- 200 g de mozzarella fresca
- 250 g de jamón serrano
- 4 anchoas
- 50 g de alcaparras
- 80 g de rúcula fresca
- 1 yogur natural
- 1 limón
- 2 cdas. de aceitede oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Hierve los lazos en agua abundante con una pizca de sal. Cuando estén al dente, enfríalos bajo el grifo y escúrrelos.
Corta los tomates por la mitad, y la mozzarella, en dados.
Corta el jamón y las anchoas en tiras finas.
Vierte en un bol la pasta, los tomates, las anchoas, el jamón y la mozzarella. Añade las alcaparras y la rúcula fresca.
Prepara el aliño: mezcla el yogur con el zumo de medio limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla la pasta con el aliño y sirve en platos individuales.