4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 besugo gordito
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil
- 1 vaso agua
- 1 vasito de vinagre
- aceite de oliva virgen
- sal
PREPARACIÓN:
Empezamos por vaciar, limpiar y escamar el besugo, al que después secaremos con un trapo, lo salamos y untamos con aceite por dentro y por fuera.
Precalentamos el horno a 170º C. Ponemos el besugo sobre una fuente para horno. Picamos los ajos, la cebolla y el perejil, freímos todo esto y lo añadimos al besugo y el agua.
Metemos el besugo en el horno y cocinamos hasta que se vaya dorando, al sacarlo del horno añadimos el vinagre. Servimos caliente.