Hace años que probé estas flores fritas, me gustaron mucho y pedí la receta, pero por mucho que he buscado el molde que es indispensable para poder hacerlas, no conseguía encontrarlo, y poco a poco con el tiempo me he ido haciendo con diferentes recetas de flores fritas, que no podía probar a hacerlas y eso que he buscado en un montón de sitios.
Y por fin cuando menos lo esperaba y sin buscarlo lo he encontrado en una estantería de una tienda, así que manos a la obra por lo menos haremos una receta y luego iremos probando el resto.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1/4 de litro de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de vainilla
- 170 gr. de harina
PREPARACION:
Batir la leche con los huevos y la vainilla hasta que estén esponjosos, luego añadiremos la harina poco a poco y batiremos bien.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y metemos el molde dentro, con el molde bien caliente cogemos un poco de masa y freímos, al sacar espolvoreamos con azúcar.
CONSEJOS:
El truco está en dejar el molde bajo el aceite unos 8-10 segundos y luego sacarlo poco a poco haciendo movimientos verticales para que la flor se caiga hacia abajo.
Como la masa es muy fina, hay que estar muy pendiente sino se quema en seguida. Cuando empieza a tostarse, le damos la vuelta para que se haga del otro lado.