INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 1 melón
- 4 naranjas
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- pan rallado
- 1 cucharada sopera de licor de naranja
- aceite
Licuamos el melón y reservamos. En un cazo a poder se con fondo antiadherente ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la harina cuando esté un poco tostadita, no mucho solamente quitarle el sabor a crudo añadimos el zumo de melón y procedemos a hacer como cualquier croqueta para que no se nos hagan grumos metemos la batidora,una vez hecha la masa ponemos en una bandeja a enfriar, cuando la masa ya no queme hacemos la croquetas, pasamos por harina huevo y pan rallado exactamente igual que las otras croquetas y freír.