4 Raciones
INGREDIENTES.
● 4 salchichas● 12 champiñones cocidos
● 8 hojas de acelga
● puré de patata en copos
● 25 aceitunas negras
● 1 pimiento de piquillo.
● 1/2 zanahoria.
● aceite.
PREPARACIÓN:
Cocemos las hojas de acelga enteras, con un poco de sal durante siete minutos, escurrimos y colocamos una bien extendida en cada plato, hacemos un puré de patatas espeso y cubrimos cada hoja con una capa de puré, doramos las salchichas en un poco de aceite y las cortamos en tres trozos, uno para el cuerpo y dos para las piernas, las colocamos sobre el puré, en uno de los extremos ponemos un champiñón, que será la cara, en los extremos de los trozos que hemos dejado para piernas hacemos los pies, colocando un par de aceitunas que serán los pies.
Cubrimos con otra hoja de acelga a modo de sobrecama y rematamos con un poco de puré de patata como si fuese la sábana.
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