4 unidades
INGREDIENTES:
- 4 patatas
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 5 cucharadas de leche
- 60 gr de queso rallado
- 4 tomates cherry
- 4 rabanitos o 2 grandecitos
- cebollino
- 8 uvas pasas
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C. Lavamos bien las patatas, si fuese necesario las frotamos con un cepillito y las secamos bien, las pinchamos con un tenedor y las colocamos sobre una bandeja de horno, cubrimos con un poco de aceite y las asamos durante una hora.
Pasado este tiempo, sacamos las patatas del horno,no apagamos el horno lo pasamos a la función grill, cortamos una capa de la parte superior de cada patata y con un vaciador o en su defecto una cuchara retiramos la pulpa, dejando a momo de barquita. Hacemos un puré con la pulpa de las patatas, añadimos la mantequilla, la leche, el queso, la sal y la pimienta y mezclamos todo muy bien, rellenamos con este puré las patatas y espolvoreamos con un poco de queso rallado.
Volvemos a colocar la bandeja en el horno y gratinar las patatas unos minutos para dorarlas.
PRESENTACIÓN:
Sacamos del centro de los rabanitos las 8 rodajitas que formarán las orejitas de nuestros ratones, con los tomatitos haremos la nariz (aunque yo personalmente también he visto utilizar bien lavada la puntita de los rabanitos), con una rama larga de cebollino la colita y con unos trozos de cebollino y un poquito de paciencia los bigotes, para los ojitos utilizamos las uvas pasas, que no nos falte el toque del queso, es un aporte de vitaminas a la receta y al plato le da mucha vistosidad, también se le puede añadir, que yo no me acorde una hojitas de lechuga, o las orejitas, pueden ser de zanahoria cruda cortada finita que es muy buena. En fin las variantes al gusto.