INGREDIENTES:
- 1/2 kilo vainas o judías verdes
- 1 taza leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tajadas queso amarillo
- 1/2 taza crema dulce
- 1 cucharada Maizena
- 1 chile rojo picado
PREPARACIÓN DE LOS VEGETALES:
Partimos las vainas en trozos mas o menos iguales para que se cocinen de forma regular.
Las depositamos en un recipiente apto para el microondas, agregamos el agua, teniendo en cuenta que en el microondas se cocina con menos agua que en la cocina convencional, mientras en ésta al cocinar verduras debemos agregar agua más arriba del límite de los mismos quedando la mayoría de los nutrientes en el líquido, en microondas la técnica para cocinarlos es con poca agua, generalmente con 1/4 de taza, tapados y en poco tiempo, también es importante destacar que la sal no se debe agregar directamente a los vegetales porque los deshidrata, debe primero agregarlos a ese 1/4 de taza de agua, revolver bien y luego depositarlo sobre los vegetales y tapar, cocinamos 8 minutos a potencia alta.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
Mezclamos la mantequilla, el queso amarillo y la taza de leche en un recipiente, lo metemos al microondas durante 2 minutos, sacamos y removemos muy bien.
Disolvemos una cucharada de maicena en dos cucharadas de crema dulce y se la agregamos, metemos nuevamente al microondas durante 2 minutos para que espese un poco,si es necesario cocinamos 1 minuto más, la sal se agrega fuera, al sacar del microondas, agregar a las vainas.