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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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BRÓCOLI CON LANGOSTINOS

 
 BRÓCOLI CON LANGOSTINOS

6 Personas

INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de langostinos
  • 1 cuchara de jengibre fresco rallado
  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 vasito vinagre de arroz
  • 1/2 vaso salsa de soja
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharada azúcar
  • 3 cucharadas de MIRIN 
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1/2 vaso agua
PREPARACIÓN:

Pelamos los langostinos, con la ayuda de un cuchillo hacemos una incisión a lo largo del langostino y retiramos el cordón negro que tienen a lo largo, ( es el intestino ), lavamos, pelamos y troceamos las verduras.

En un wok o sartén honda, ponemos un poco de aceite de girasol y doramos el brócoli, la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos o hasta que la verdura esté tierna, pero no pasada más bien al dente.

Añadimos el jengibre rallado, incorporamos los langostinos y seguimos dorando durante 2 minutos más, añadimos la salsa de soja, el agua, la salsa de pescado, el vinagre, el azúcar y el vino, revolvemos bien y dejamos hervir otros dos minutos más.