Este es un plato muy sabroso y económico, está confeccionado con alimentos congelados que conservan todas sus vitaminas y tiene unos precios asequibles para todos los bolsillos.
4 Personas
INGREDIENTES:
- 8 filetes de merluza congelada
- 100 gr. de guisantes congelados
- 150 gr. de gulas congeladas
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 ÑORA
- 2 ajos
- sal
- SALSA PARA ESTHER
Para descongelar la merluza ´la noche anterior ponemos los filetes en una fuente con leche a descongelar en la parte alta del frigorífico, las gulas también las colocamos en el mismo lugar de la nevera hasta el día siguiente, los guisantes nos los descongelaremos ya que los coceremos congelados.
Cuando vayamos a preparar la receta, empezamos por preparar las gulas, en una sartén ponemos ponemos 2 cucharadas de aceite añadimos los ajos cortados en 3 o 4 trozos, la ñora y doramos, cuando cojan un poco de color los sacamos a un platillo y echamos las gulas y la sal, les damos unas vueltas al calor, escurrimos y retiramos al mismo platillo donde hemos reservado los ajos, reservamos también el aceite.
En una cazuelita ponemos agua con sal y la llevamos a ebullición, cuando rompa a hervir añadimos los guisantes, hervimos durante 10 minutos, escurrimos y pasamos por agua fría,una vez escurridos los reservamos en el mismo platillo de las gulas.
Al aceite de hacer las gulas que tenemos reservado le añadimos la otra cucharada de aceite y vamos haciendo los filetes de merluza a la plancha solo vuelta y vuelta, (lo que es sellarlos) e iremos colocando en una paella o fuente resistente al fuego, una vez hayamos terminado de hacer todos los filetes de merluza añadimos sobre esta todos los ingredientes que tenemos reservados en nuestro plato, salseamos y dejamos cocinar a fuego lento durante durante 5 minutos todo junto para que cojan bien los sabores.