4 Personas
INGREDIENTES:
- 16 obleas de pasta cocida (pequeñas)
- 500 gr. de espinacas
- 200 gr. de queso Emmenthal rallado
- 2 cucharadas de piñones
- salsa de tomate
- aceite de oliva
- sal
- una pizca de pimienta
Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos las espinacas, cortamos los tallos y cocemos al vapor durante 6 minutos, las picamos en tiras gruesas, mezclamos con el queso Emmenthal, los piñones tostados, la sal y la pimienta.
Rellenamos los canelones con la pasta de las espinacas. Extendemos la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno, colocamos los canelones, cubrimos con el resto del tomate y el queso rallado.
Horneamos durante 20 minutos.