INGREDIENTES:
- 1/2 k de carne picada de cerdo
- 1/2 k.de carne picada de ternera
- 1 paquete de lonchas de bacón
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- aceite de oliva
- 1 huevo
- sal
Lo primero cortamos una cebolla en JULIANA, la ponemos en una sartén con aceite hasta que veamos que está bien POCHADA, retiramos del aceite y reservamos.
En un bol ponemos la carne picada y añadimos el huevo, echamos sal,el ajo y el perejil bien picaditos y mezclamos.
Sobre la mesa de trabajo colocamos un trozo papel de horno con forma de rectángulo y encima colocamos la carne, ponemos sobre ella una capa con el bacón, y encima otra capa con la cebollica reservada.
Una vez que ya tenemos todos los ingredientes colocados,vamos dándole la forma a nuestro rollo, nos ayudamos del papel de horno, vamos cerrando el rollo.
Lo envolvemos en el papel y lo colocamos en una fuente de horno alargada, y horneamos a 180º C durante 35 - 40 minutos.
PRESENTACIÓN:
Una vez hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de cortarlo en ruedas de 1 cm. aproximadamente.
El corazón de este rollo lo podemos cambiar por distintos ingredientes si no nos gustan o no nos apetece poner la cebolla, podemos poner: aceitunas, huevo cocido, verduras, jamón de york, pimientos del piquillo o morrones, revuelto de champiñones o setas etc. o cualquier cosa que vosotros veáis que pueda maridar con sus ingredientes, Ya sabéis mi lema en la cocina como en la vida “ Imaginación al poder”.