INGREDIENTES:
- 1 calabacín pequeño
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de anís
- 1/2 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- 150 g. de harina
Lavamos bien el calabacín porque vamos a utilizarlo sin pelar. Picamos el calabacín en la picadora 1-2-3 y sino tenemos pues como digo otras veces con la TCYP (tabla, cuchillo y paciencia), añadimos el anís, la levadura, el huevo y la harina mezclamos todo bien.
Ponemos una sartén a calentar con el aceite y cuanto éste esté bien caliente con la ayuda de dos cucharas preparamos bolitas que vamos depositando porciones de masa para freír en la sartén, con una cuchara cogemos como la mitad de una cucharada de masa y con la otra cuchara nos ayudamos para depositarla en la sartén; ellos solos se irán dando la vuelta en el mismo aceite según se vayan friendo, al sacar colocaremos sobre un papel de cocina para que absorban el excedente de aceite, luego pasaremos a un plato limpio y espolvorearemos con el azúcar por encima.
NOTA:
Si os gusta, también puede añadirse canela molida al azúcar antes de espolvorear los buñuelos.