Dulces elaborados por la pastelería del mismo nombre en la localidad de Salas en Asturias, son unos dulces maravillosos, una verdadera delicia para el paladar, sobre todo para las personas a las que nos gustan las avellanas.
La verdadera receta es un secreto de la confitería, como es lógico, lo único que podemos daros es lo que a nosotros nos parece que es lo que más se asemeja a sus ingredientes y preparación.
Maribel
INGREDIENTES:
- 400 gr. de avellanas molidas ( gruesas)
- 300 gr. de azúcar
- 4 claras de huevo
PREPARACIÓN:
Mezclamos bien las avellanas con el azúcar y cuando veamos que estas están bien mezcladas, vamos añadiendo poco a poco las claras de huevo de una en una a medida que la primera quede unida añadimos la segunda y así sucesivamente, cuando veamos que ya tenemos una masa espesa pero ligera, no líquida, ya no añadimos más claras, en cambio si está espesa podemos añadir 1/2 clara más si fuese necesario.
Cubrimos la bandeja del horno con la alfombra de éste o con papel de horno y con la ayuda de dos cucharas vamos depositando montoncitos de masa sobre la bandeja, procurando que haya una pequeña distancia entre cada una.
Horneamos a 180ºC durante 3 o 4 minutos, observando que queden de un bonito tono dorado y listo.
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