Otra receta de carnavales típica de Galicia, enviada por nuestra amiga Milagros Ortuño Pérez de Ourense.
Gracias Milagros, eres una colaboradora estupenda, son muchas las recetas que nos vas mandando y te lo agradezco en nombre mío y de todos los usuarios del blog, eres un encanto.
Un beso de parte de todos nosotros.
Un beso de parte de todos nosotros.
Maribel
Dulces típicos de carnaval en Galicia
Son como las Filloas pero un poquito más gruesos, estos son más parecidos a los creps.
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 100 gr. de anís
- 40 gr. de azúcar
- 200 g. de harina
- 300 g. de agua
- 1 pizca de sal
- tocino de cerdo para untar la sartén.
PREPARACION:
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos y el anís, batimos 10 segundos. añadimos el resto de los ingredientes y batimos 15 segundos más, engrasamos con el tocino la sartén o molde, cuando esté caliente vamos poniendo la cantidad de líquido suficiente para cubrir la sartén (la masa que se echa en la sartén ha de quedar finita).
Damos la vuelta y freímos por el otro lado, como cualquier otro tipo de filloa.
Hay muchas variantes, se pueden comer con nata y luego enrollarlas, otra variante es: según las sacamos de la sartén les ponemos azúcar las enrollamos y cuando las tengamos todas hechas, se las ponen en el horno caliente, y el azúcar se carameliza y quedan como con un almíbar.