4 personas
INGREDIENTES:
- 1 brócoli
- 2 rebanadas de pan duro
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de chile seco
- 1 trozo de raíz de jengibre
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra
- sal
Cortamos el brócoli en ramilletes del tamaño que nos guste para este plato, lo lavamos bien, lo ponemos en la olla del vapor, lo hervimos durante 20 o 15 minutos según el tamaño de los ramilletes que hallamos escogido, y como nos guste de crujiente.
Pelamos los ajos, rallamos el jengibre y mezclamos con el pan previamente previamente desmigado freímos en una sartén con el aceite mezclamos bien y dejamos que se fría todo hasta que el pan esté crujiente. En principio no debe quedar demasiado aceite en la sartén, en caso de haber puesto mucho, lo escurrimos un poco o podemos escurrirlo sobre papel de cocina absorbente.