4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 brócoli
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de piñones
- 4 dientes de ajo
- sal
- chile en polvo cantidad al gusto
- 2 cucharadas de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno con aire a 185º C. Cortamos el brócoli en ramilletes medianos, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas el limón lo lavamos bien y lo secamos para rallar su piel y exprimimos un poco de zumo para aliñar la verdura.
En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva y la verdura, repartimos el ajo y condimentamos con pimienta, la mitad de la piel del limón, el zumo, sal al gusto y aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien para que el brócoli se impregne bien e introducimos en el horno asamos el brócoli durante 30 minutos, comprobaremos que esté tierno pero terso a la vez, y ya comienza a coger un poco de color doradito; retiramos del horno y añadimos los piñones, hornea unos minutos más, para dorar los piñones. El resto del limón y las especias se las añadimos cuando lo sacamos del horno.