CÉRVOLES BLANC 2010
BODEGA: Cervoler Celler
FICHA: Macabeo y Chardonnay al 50 %. Graduación 14.5 % (Vino blanco con crianza, fermentado y criado durante 8 meses en barricas de roble francés Allier).
CATA:Color amarillo pálido con reflejos dorados. Brillante y de lagrima densa.En nariz descubrimos aromas de frutas maduras, ligeros ahumados, de cedro y de especies dulces, aromas complejos con recuerdos de carboncillos. Al oxigenarse se descubren notas de frutas tropicales como piña y maracuyá y ligeras notas de frutos secos y levaduras , graso, sedoso, con buen volumen y rico final. nos proporciona un baile que oscila de notas ahumadas, hacia apuntes de frutos secos, toques de terruño y culminando con la fruta. Potente, fresco, amplio en volumen, goloso, con una excelente acidez y taninos agradables, maduros y vivos. Post gusto largo rico, complejo y persistente, con notas de melocotón y almendras tostadas. Potente, goloso, con una excelente acidez.
ÓNRA MOLTAHONRA BLANC 2009
BODEGA: Celler La Gravera
FICHA: Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca. Graduación: 14,0% (Vino blanco con crianza. Vendimia manual seleccionada. Primera fermentación de las variedades por separado en acero inoxidable. Fin de fermentación en barricas nuevas de roble francés con sus propias lías y battônage periódicos durante 3 meses ).
CATA: Color amarillo pajizo brillante. En nariz es intenso y complejo con aromas de de frutas blancas y carnosas (melocotones,nectarinas, manzanas), tropical (piña) y cítricos (pomelo), mantequilla, pastelería y las notas de madera propias de la crianza en barrica muy bien integradas. Sedoso y suave con volumen y untuosidad, muy persistente, sensación de frescor. Persistencia larga y agradable.
EIXADERS 2009
BODAGA: L´Olivera
FICHA: Chardonnay 100%.Vino blanco con crianza Fermentado en barricas nuevas de roble americano y criado con sus lías durante un mínimo de 6 meses. Graduación 14,0%. Servir a 8 ºC.
CATA: Color amarillo pajizo intensocon sutiles reflejos verdosos. Se perciben toques de de fruta madura, muy golosa, y toques tostados y de frutos secos muy bien equilibrados. También se perciben notas de pastelería sutiles. En boca es fresco y muestra un recorrido ligero y muy vivo con notas de fruta tropical y una acidez muy equilibrada. Final de boca largo, jugoso y bastante persistente, con recuerdos de su paso por barrica. Un vino seco y fresco, untuoso y con volumen.
MARIDAJE: Ensaladas complejas, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado, Risottos, Ahumados, Marisco crudo, Marisco cocido, Quesos de cabra, Quesos frescos.