BODEGA:
Viñas del Vero
Gewürztraminer y Chardonnay. Graduación: 13,0% Temperatura de servicio óptima:Entre 8ºC y 10ºC. (Vino blanco sin crianza). Una selección de las mejores uvas blancas, un vino de autor que alcanza toda su plenitud tras un tiempo en botella. Un blanco muy serio y elegante. La bodega no informa del proceso de elaboración pero por su cata podría tener un breve paso por madera.
CATA:
Color amarillo pajizo pálido de baja intensidad con reflejos verdosos. Brillante y cristalino. Lágrima glicérica. Aromas de flores aromáticas y frutas blancas de hueso, cítricos y tropicales como la papaya y confitadas como el albaricoque, combinados con notas tostadas y ahumadas. Notas amieladas y herbáceas. Destacan los anisados y algunos toques muy sutiles de frutos secos ahumados lo que denota su paso por barrica. Un vino redondo, elegante, muy amable. Fresco, persistente, complejo, redondo con toques de pomelo, piña, lácteos y tostados. Excelente entrada con un amplio recorrido, sedoso y untuoso, fresco y sabroso. Cremosa fruta junto a buenos tostados. Buena acidez bien equilibrada. Final persistente, afrutado y algo goloso.
MARIDAJE:
Pescados grasos, de buena textura y salseados, calderetas marineras, carnes blancas al grill, aves, foie-gras y quesos de cabra.