BODEGA Cal Raspallet Viticultors
FICHA:
100% Xarel.lo. Fermentación a temperatura controlada (13-14ºC). Crianza de 8-10 meses en barricas de roble francés de Allier, nuevas (60%) y de segundo año (40%).
CATA:
Color dorado, vivo. En nariz, fragancias de frutas maduras, minerales, flores primaverales, notas de brioche y miel. En boca, acidez equilibrada, final largo y especiado.
RONCALLÍS 2007
BODEGA: Can Rafols dels Caus
FICHA: 100% Incroccio Manzoni. 13 %. ( Blanco crianza )Temperatura de servicio 12ºC. Se recomienda abrirlo media hora antes de servir y no consumirlo demasiado frío.
CATA:
Color amarillo con irisaciones doradas. Limpio y brillante. En nariz es fresco y atractivo con notas florales de jazmín hierba luisa, y frutas exóticas maduras que se mezclan con tostados y ahumados. Cremoso, con notas de miel y piel de naranja, muy buena acidez, sobre un fondo almendrado, muy largo y seductor.
MARIDAJE: Un pescado a la plancha o brasa con una salsa cítricas o de hierbas aromáticas.
WALTRAUD 201
BODEGA: Torres
FICHA:
100% Riesling. 13%. (Blanco sin crianza ). Uno de los blancos nobles de Torres, una variedad especialmente aromática, capaz de producir vinos elegantes, muy afrutados, con una acidez fina y un cuerpo sutil, fresco y sedoso.
CATA:
Color amarillo muy pálido. Voluptuoso aroma de azahar y jazmín con frescas notas frutales (membrillo y piña) y de bosque mediterráneo; sobre fondos de miel y de hinojo. Paladar de gran amplitud, sedoso, con elegante equilibrio entre los ácidos y los azúcares. Se aprecia también el noble carácter de las vendimias tardías. Aromáticamente profundo, elegante.De paladar voluptuoso y largo, con finas notas florales, de especias y de sotobosque.
MARIDAJE:
Perfecto para las ostras, la langosta y los mariscos, y excelente acompañando paté de foie, arroces de pescado, pescados al horno y salsas a la naranja.
NUN VINYA DELS TAUS 2009
BODEGA: Cal Raspallet Viticultors
FICHA:
100% Xarel.lo. Crianza de 8-10 meses en barricas de roble francés de Allier, nuevas (60%) y de segundo año (40%).
CATA:
Color amarillo dorado pálido de ribete acerado, vivo. En nariz, fragancias de frutas maduras, minerales, flores primaverales, notas de brioche y miel. En boca buena entrada, acidez equilibrada, paso fluido y agradable con presencia de madera en el post gusto final largo y especiado.
MILMANDA 2009
BODEGA: Torres
FICHA:
100 % Chardonnay. 13.5 %.Temperatura óptima: 8ºC y 10ºC (Vino blanco con crianza. Envejecimiento: Fermentado y envejecido durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés). Su nombre proviene de las tierras altas de Milmanda, coronadas por el castillo que da el nombre a esta histórica finca, lugar donde se encuentran las condiciones más propicias para el cultivo de la uva chardonnay. Como resultado, un vino complejo, elegante, noble y con una armoniosa combinación de aromas.
CATA:
Color amarillo oro intenso. De buena potencia, sus delicados aromas sutiles de miel melocotón de viña, coco y melón maduro, dejan paso a tenues toques de mantequilla y trufa canela. De grandes sensaciones sápidas, evolucionará bien durante 4 ó 5 años. Paladar equilibrado, amplio, complejo y de variados perfumes, con evolución hacia un largo post-gusto.
Ideal para acompañar caviar, pescado al horno, langosta, aves en salsas con leche y mantequilla y soufflé de queso.
ENATE CHARDONNAY 2009
BODEGA: Enate
FICHA:
100% Chardonnay Temperatura de servicio 10-12ºC.
CATA:
Color amarillo dorado, brillante, irisaciones verdosas, lágrima fina, densa y elegante. Aroma exuberante y complejo en el que se funden avellana, pan tostado con notas de fruta tropical piña y pomelo, notas suaves de mantequilla, y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica, notas ligeramente especiadas, avainillados suaves y fondo mentolado. Su paso por boca es denso y cremoso, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final extraordinariamente largo y equilibrado, en el que reaparecen finos matices tostados. tiene buena entrada, recorrido notable y acidez agradable, sensaciones untuosas, recuerdos de fruta en compota buen dulzor, tostados agradables, sensaciones amargosas finales finas y suaves. Largo, post gusto frutal y retro nasal graso.
MARIDAJE:
Pescados grasos, carnes blancas, ahumadas y quesos de gran carácter.