INGREDIENTES:
- 400 gr. de castañas
- 400 ml. de leche
- 180 gr. de azúcar
- una pizca de sal
- 1/2 vaina de vainilla
PREPARACIÓN:
- HORNO extendidas en la bandeja con este precalentado a 200º durante 25 o 30 minutos.
- MICROONDAS en uno de hasta 800/W 5 y uno de 1000/W con 3 minutos suficientes.
Cuando no nos Quememos las manos comenzamos con el pelado pero no debemos esperar mucho pues si dejamos enfriar , nos costará mucho pelarlas.
Ponemos en un cazo las castañas, la leche, el azúcar, la sal y la vaina de vainilla, llevamos a ebullición y a continuación bajamos el fuego para dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las castañas estén tiernas.
Retiramos vainilla, trituramos las castañas con la leche hasta obtener una crema fina y homogénea. La densidad de la crema, dependerá de nuestro gusto particular si nos gusta más ligera podemos añadir más leche.
Una vez obtenida la Crema de castañas, la dejamos enfriar y la pasamos a un tarro de cristal para poder conservarla en el frigorífico e ir consumiéndola para postres o para cuando nos apetezca ¡ Si es que dura lo bastante.