4 personas
INGREDIENTES:
- 5 bolas de espinacas congeladas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos cocidos
- 3 tranchetes
- 2 tomates
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Preparamos la masa para los raviolis.
En la mitad del aceite freímos 1 cebolla y los ajos cortados en trocitos muy pequeños, cuando comienzan a dorarse, añadimos los tomates pelados y cortados en trocitos, añadimos un poco de sal y freímos durante 15 minutos, reservamos, en una sartén colocamos el resto del aceite, freímos la otra cebolla y de la misma forma cuando comienza a dorarse añadimos las espinacas, dejamos freír durante 3 minutos.
En un bol ponemos el tomate, las espinacas y añadimos los tranchetes cortados en trozos, añadimos la pimienta y rectificamos de sal.
Colamos para retirar el líquido que pueda quedar y con esta mezcla rellenamos los raviolis.