8 personas
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
- 150 gr. de azúcar
- 40 gr. de sémola
- 1/4 litro de nata
- 8 gr. de cola de pescado
- 1 copa de licor Kirsch
- ralladura de 1/2 limón
- mermelada de melocotón o albaricoque
- 4 medios melocotones en almíbar
- 6 cerezas confitadas
En un plato con agua fría ponemos a remojar la cola de pescado.
Ponemos la leche a hervir con la cáscara del limón y cuando rompe el hervor se añade la sémola en forma de lluvia, dejamos hervir 5 minutos.
Se retira del fuego y mezclamos el azúcar, añadimos las hojas de cola de pescado, la copa de licor y la nata batida, se mezcla todo bien y echamos en un molde con forma de rosca que meteremos al frigo hasta que esté cuajado.
Para desmoldarlo metemos en un recipiente con agua templada, con cuidado de que no entre agua en el molde.
El centro lo llenaremos con la mermelada y adornamos alrededor con las frutas troceadas.
Ponemos la leche a hervir con la cáscara del limón y cuando rompe el hervor se añade la sémola en forma de lluvia, dejamos hervir 5 minutos.
Se retira del fuego y mezclamos el azúcar, añadimos las hojas de cola de pescado, la copa de licor y la nata batida, se mezcla todo bien y echamos en un molde con forma de rosca que meteremos al frigo hasta que esté cuajado.
Para desmoldarlo metemos en un recipiente con agua templada, con cuidado de que no entre agua en el molde.
El centro lo llenaremos con la mermelada y adornamos alrededor con las frutas troceadas.