6 personas
INGREDIENTES:
- 400 gr. de macarrones
- 1/2 bandeja de setas frescas
- 1/2 bandeja de champiñones frescos
- 2 cebollas
- 1/2 kilo de tomates frescos
- 100 gr. de jamón
- 50 gr. de queso rallado
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 dl. de aceite
- 1 ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- 30 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla y el ajo bien picadito y reservamos.
Pasamos con un paño las setas y los champiñones y cortamos en trocitos, reservamos en un plato, escaldamos 2 minutos el tomate, pelamos y cortamos en trozos, reservamos.
Ponemos en una sartén la mitad del aceite, añadimos el ajo y cuando comience a coger color añadimos las setas, los champiñones, el perejil y el jamón cortado en daditos, rehogamos un poco y tapamos dejamos que se vayan haciendo lentamente con el vapor que se generará del líquido que soltaran las setas y los champiñones.
En otra sartén aparte pondremos la otra mitad del aceite, echamos la cebolla y cuando comience a tomar color añadimos el tomate, sazonamos con sal y 1 golpe de bicarbonato y dejamos cocer durante 20 minutos.
Cocemos los macarrones siguiendo la recomendación del envase.
Con todos los ingredientes preparados los colocamos en una fuente o tartera que podamos meter al horno, espolvoreamos por encima con el queso y el pan rallado mezclados y la mantequilla la repartimos en pequeñas porciones por la superficie.
Horneamos a temperatura alta para que se forme una costra por encima.