4 raciones
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de hígado de ternera
- 1 pastilla de caldo de carne
- 200 gr. de queso rallado
- 1/2 litro de agua
- sal
- pimienta
- 4 rebanadas de pan
- manteca de cerdo.
PREPARACIÓN:
Cocemos el hígado en agua con sal, lo escurrimos y cortamos en trozos, lo mezclamos con queso rallado y la pimienta.
Ponemos la manteca en una sartén y freímos las rebanadas de pan.
En una fuente de horno ponemos la pastilla de caldo y el agua, cuando esté caliente añadimos el hígado y dejamos cocer 7 minutos, tras los cuales añadimos las rebanadas de pan.
Rectificamos de agua y sal.
Lo metemos en el horno a 200º C. durante unos minutos hasta que se dore.