PREPARACIÓN:
- HORNO:
Extendidas en la bandeja con el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
- MICROONDAS:
En uno de hasta 800/W 3 y 1/2 minutos y en uno de 1000/W con 2 minutos suficientes.
- AL FUEGO:
En sartén con el fondo con agujeros, incluso hay quien utiliza latas vacías grandes de tomate, en unos 10 o 12 minutos están listas, aquí nos fiamos más por la vista.
En cazuela con abundante agua escaldamos en ella las castañas durante 5 minutos aproximadamente, retiramos, colamos, las dejamos en un recipiente tapadas con un paño y cuando ya hayan enfriado los suficiente para manipularlas sin dejarlas enfriar del todo para que no nos quememos las manos, comenzamos con el primer pelado pero no debemos esperar mucho pues si lo hacemos nos costará mucho más pelarlas, y seguido realizamos el segundo pelado para retirar la piel más fina.
Maribel