4 personas
INGREDIENES:
- 1,200 kilos de patatas
- 150 gr. de menestra congelada
- 100 gr. de gambitas congeladas
- 1/2 oreja de merluza
- 2 trocitos de cola de merluza
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de perejil
- 10 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas.
Ponemos a cocer en 750 ml de agua la merluza y las gambitas con una pizca de sal durante 3 minutos.
Pasado este tiempo colamos y reservamos el caldo, limpiamos la merluza de pieles y espinas.
Reservamos junto con las gambas.
En una paella ponemos el aceite y los ajos cortados en cuartos, rehogamos las patatas 2 minutos y añadimos las alcaparras y la menestra.
Añadimos el caldo del pescado y agua hasta cubrirlo. Dejamos cocer 30 minutos.
