2 personas
INGREDIENTES:
- 2 lubinas de ración
- 2 ajos
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- sal
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 limón exprimido
PREPARACIÓN:
Las lubinas limpias, abiertas a la mitad y sazonadas las colocamos en una fuente de horno, encendemos el horno a una temperatura de 100ºC y metemos las lubinas durante 10 minutos,.
Mientras tanto preparamos la vinagreta, en un baso de batir ponemos el aceite, vinagre, limón y pimienta, batimos bien y lo echamos en una sartén pequeña, ponemos a calentar, observamos y cuando quiera romper el hervor, retiramos del fuego y vertemos sobre las lubinas, dejamos 8 minutos más, observamos si el pescado está hecho, esto lo sabremos porque la carne se separa de la espina, apagamos el horno y dejamos la lubina dentro 3 minutos y servimos.
Las lubinas limpias, abiertas a la mitad y sazonadas las colocamos en una fuente de horno, encendemos el horno a una temperatura de 100ºC y metemos las lubinas durante 10 minutos,.
Mientras tanto preparamos la vinagreta, en un baso de batir ponemos el aceite, vinagre, limón y pimienta, batimos bien y lo echamos en una sartén pequeña, ponemos a calentar, observamos y cuando quiera romper el hervor, retiramos del fuego y vertemos sobre las lubinas, dejamos 8 minutos más, observamos si el pescado está hecho, esto lo sabremos porque la carne se separa de la espina, apagamos el horno y dejamos la lubina dentro 3 minutos y servimos.