4 personas
INGREDIENTES.
- 1 tira de costilla de cerdo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de pimentón picante
- 2 ajos
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 del de aceite
- sal
- 6 patatas
- 1/2 vasito de agua
- 1/2 vasito de vino blanco
PREPARACIÓN:
El día anterior, preparamos en una fuente los pimentones, el perejil, los ajos picaditos, el orégano, las sal, el agua y el vino, dejamos macerar hasta el día siguiente.
Cortamos las patatas en rodajas muy finas y preparamos una cama sobre una placa o fuente de horno, colocamos encima los trozos de la costilla escurridos del líquido de maceración mezclaremos con el aceite, agregamos por encima de las patatas y de la carne, ponemos a horno 150ºC. durante 20 minutos, al cabo de este tiempo damos la vuelta y mojamos con el caldo que tenga la fuente,si es necesario agregamos un poco más de agua, pero poquita, y volvemos a dejarlo otros 20 minutos.
Cortamos las patatas en rodajas muy finas y preparamos una cama sobre una placa o fuente de horno, colocamos encima los trozos de la costilla escurridos del líquido de maceración mezclaremos con el aceite, agregamos por encima de las patatas y de la carne, ponemos a horno 150ºC. durante 20 minutos, al cabo de este tiempo damos la vuelta y mojamos con el caldo que tenga la fuente,si es necesario agregamos un poco más de agua, pero poquita, y volvemos a dejarlo otros 20 minutos.