6 personas
INGREDIENTES:
- 6 filetes de ternera
- 125 gr. de tomates
- 200 gr. de cebolla
- 100 gr. de avellanas tostadas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de manteca
- 1 vasito de vino blanco
- ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- sal
- 1 pizca de pimienta negra.
PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite y la manteca en una sartén, cuando estén bien calientes freímos los filetes, dejándolos bien doraditos por los dos lados, colocamos en una fuente y reservamos al calor.
En la grasa sobrante freímos la cebolla y el ajo bien picaditos, agregamos el tomate cortado, pelado y sin semillas, agregamos la sal y la pimienta, dejamos enfriar y añadimos las avellanas machacadas en el mortero, el perejil y el vino.
Añadimos la salsa sobre los filetes y servimos caliente.
En la grasa sobrante freímos la cebolla y el ajo bien picaditos, agregamos el tomate cortado, pelado y sin semillas, agregamos la sal y la pimienta, dejamos enfriar y añadimos las avellanas machacadas en el mortero, el perejil y el vino.
Añadimos la salsa sobre los filetes y servimos caliente.