6 personas
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de patatas
- 2 ajos
- 1 cucharadita de perejil seco
- 100 gr. de merluza
- 100 gr. de bacalao desalado
- 100 gr. de guisantes
- 6 espárragos trigueros
- 1 huevo cocido
- 1 cucharadita de harina
- aceite
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro preferentemente o si no es así en una paella, ponemos el aceite con los ajos cortaditos muy finos, perejil y la harina dejamos que tome un poco de color, pero sin dejar que se quemen, echamos las patatas cortadas en rodajas rehogamos un poco, 1 o 2 minutos, seguidamente cubrimos de agua y ponemos los guisantes, dejamos cocer 15 minutos y añadimos el pescado cortado en trozos, dejamos cocinar 5 minutos más.
Pasado este tiempo añadimos los espárragos y el huevo cortado en rodajas. Apagamos el fuego y dejamos la cazuela tapada unos 5 minutos más.