Receta de Tere de Sestao (Vizcaya)
INGREDIENTES:
- 150 gr. de harina
- 1pizca de sal
- 75 gr. de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de azúcar glas
PARA EL RELLENO:
- 3/4 de kilo de manzanas
- 1 limón
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de zumo de limón
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina y la levadura y lo colocamos sobre la mesa haciendo un volcán en el centro echar la mantequilla, las yemas y el azúcar, se amasa bien y se extiende con el rodillo.
Se coloca en papel de aluminio y se mete al frigorífico durante 30 minutos.
Se unta con mantequilla un molde, se coloca la masa encima, se le da la forma y se refrigera durante 15 minutos.
Se colocan las manzanas bien extendidas cubriendo la superficie, se espolvorea con azúcar, se mete al horno precalentado a 180ºC. 30 minutos.
Se coloca en papel de aluminio y se mete al frigorífico durante 30 minutos.
Se unta con mantequilla un molde, se coloca la masa encima, se le da la forma y se refrigera durante 15 minutos.
Se colocan las manzanas bien extendidas cubriendo la superficie, se espolvorea con azúcar, se mete al horno precalentado a 180ºC. 30 minutos.