INGREDIENTES:
- 1 kilo de manzanas (no harinosas)
- 125 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 bolsita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/3 de vaso de leche
PREPARACIÓN:
Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas muy finas.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un recipiente se trabajan las claras con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa, se incorpora a continuación la harina y la levadura, con la sal y la leche.
Cuando la masa esté bien ligada, se incorporan las rodajas de manzana, y se mezcla bien, añadimos las claras a punto de nieve y se mezcla con suavidad, se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se cuece en el horno 50 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un recipiente se trabajan las claras con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa, se incorpora a continuación la harina y la levadura, con la sal y la leche.
Cuando la masa esté bien ligada, se incorporan las rodajas de manzana, y se mezcla bien, añadimos las claras a punto de nieve y se mezcla con suavidad, se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se cuece en el horno 50 minutos.