INGREDIENTES:
- 200 gr. de zanahorias
- 100 gr. de mantequilla
- 50 c.c. de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 200 gr. de cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cubito de caldo de carne
- pimienta
- perejil
PREPARACIÓN:
Ponemos la olla al fuego con la mantequilla, una vez derretida se añaden la cebolla, los ajos y la zanahoria todo muy finamente picado.
Cuando esto empiece a dorarse se añade la harina, el perejil, el ajo y la pimienta.
Añadimos el vino blanco, el cubito diluido en un vaso de agua caliente, cerramos la olla manteniéndola en cocción durante 8 minutos. (si no utilizamos olla rápida, tendremos que tenerlo 15 minutos.
Abrimos la olla y pasamos por el pasapurés, y listo.