INGREDIENTES:
- 3 cebollas
- 1/2 kilo de hongos o setas
- 1 1/ 2 litro de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 1/4 kilo de nata
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Para hacer el caldo del pescado utilizamos, bien limpias cabezas y espinas del pescado que vayamos a preparar.
Pelamos la cebolla y las cortamos en juliana.
Ponemos la olla al fuego con el aceite cuando esté caliente, añadimos la cebolla y rehogamos, añadimos 1/2 kilo de setas cortadas en trozos, rehogamos de nuevo y añadimos el caldo del pescado.
Cerramos la olla y cocemos durante 10 minutos.
Pasamos por la batidora y luego por el pasapurés, añadimos la nata y sazonamos.
Pelamos la cebolla y las cortamos en juliana.
Ponemos la olla al fuego con el aceite cuando esté caliente, añadimos la cebolla y rehogamos, añadimos 1/2 kilo de setas cortadas en trozos, rehogamos de nuevo y añadimos el caldo del pescado.
Cerramos la olla y cocemos durante 10 minutos.
Pasamos por la batidora y luego por el pasapurés, añadimos la nata y sazonamos.