INGREDIENTES:
- 300 gr. de bacalao fresco
- 500 gr. de patatas
- 200 gr. de cebolla
- 100 c.c de aceite
- pimienta
- pimentón vinagre
- ajo
- sal
PREPARACIÓN:
Colocamos un poco de aceite en la olla y ponemos la rejilla para asados.
Se asa el bacalao, se desmenuza.
Se cuecen al vapor en la olla las patatas, enteras y peladas, una vez cocidas se cortan en dados grandes.
En un mortero machacamos los ajos y añadimos la sal hasta que se forme una pasta, añadimos el pimentón, vinagre, pimienta y aceite.
En una fuente de servir se mezcla este majado con las patatas y el bacalao desmigado.
Cubrimos todo ello con la cebolla muy picadita y servimos frío.
Se asa el bacalao, se desmenuza.
Se cuecen al vapor en la olla las patatas, enteras y peladas, una vez cocidas se cortan en dados grandes.
En un mortero machacamos los ajos y añadimos la sal hasta que se forme una pasta, añadimos el pimentón, vinagre, pimienta y aceite.
En una fuente de servir se mezcla este majado con las patatas y el bacalao desmigado.
Cubrimos todo ello con la cebolla muy picadita y servimos frío.