INGREDIENTES:
- 4 lonchas de rape
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- 1/2 cucharadita perejil picado
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en la olla, rehogar el rape dándole la vuelta para que se dore por los dos lados, añadirle el vino blanco y salpimentarlo.
Cerrar la olla y mantener en cocción durante 4 minutos.
Entretanto machacar los ajos con el perejil, en un mortero.
Destapar la olla y sacar el pescado, colocarlos en una fuente de servir.
Añadir a la olla el ajillo que tenemos en el mortero dejarlo unos minutos y verterlo sobre el pescado.