INGREDIENTES:
- 1 base de bizcocho
- 1/4 de litro de leche
- 100 g. de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 kilo de manzanas
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 200º, metemos dentro con agua una fuente o recipiente donde quepa bien el molde que queremos utilizar para hacer el pudin. Primero tenemos que caramelizar el molde.
Desmigamos el bizcocho y lo ponemos en un bol, añadimos la leche fría, el azúcar, los huevos batidos y las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños (yo utilizo reineta, podéis utilizar otra clase, pero que no sean arenosas), vertemos en el molde, colocamos dentro de la fuente que tenemos con agua en el horno, bajamos este a 160ºC. y cocemos entre 40 y 45 minutos, para comprobar si está hecho, introduciremos una brocheta, o como hacía mi madre una aguja de calcetar, y tiene que salir totalmente limpia, si no es así dejáis unos minutos más.
Dejamos enfriar un poco antes de servir, si queréis servirlo frio, dejarlo enfriar totalmente en el molde. Frío es exquisito.
Desmigamos el bizcocho y lo ponemos en un bol, añadimos la leche fría, el azúcar, los huevos batidos y las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños (yo utilizo reineta, podéis utilizar otra clase, pero que no sean arenosas), vertemos en el molde, colocamos dentro de la fuente que tenemos con agua en el horno, bajamos este a 160ºC. y cocemos entre 40 y 45 minutos, para comprobar si está hecho, introduciremos una brocheta, o como hacía mi madre una aguja de calcetar, y tiene que salir totalmente limpia, si no es así dejáis unos minutos más.
Dejamos enfriar un poco antes de servir, si queréis servirlo frio, dejarlo enfriar totalmente en el molde. Frío es exquisito.