INGREDIENTES:
- 250 gr. de jamón
- 1 kilo de alubias pochas
- 2 pimientos frescos
- 6 tomates pequeños
- 1 guindilla verde
- aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
Se ponen las pochas en un recipiente con agua fría, que las cubra bien, cuando empiecen a hervir se añade poco a poco el aceite, el jamón, las verduras cortadas. se tienen a fuego lento durante 1 1/2 hora aproximadamente.
Se sirven muy calientes.
Esta misma receta se puede hacer como pochas de verano.
En ese caso no añadimos el jamón, y cuando estén cocidas, les añadimos una salsa vinagreta.
En ese caso no añadimos el jamón, y cuando estén cocidas, les añadimos una salsa vinagreta.