. MUSAKA EN EL MICROONDAS (Grecia)

6 Personas

INGREDIENTES:

• 2 kilos de berenjenas
• 400 gr. de carne de cerdo picada
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 5o gr. de queso gruyere rallado
• mantequilla y sal

BECHAMEL:

• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 1/2 litro de leche
• sal y pimienta blanca molida

PREPARACION DE LA BECHAMEL:

Calentamos la mantequilla en el microondas, hasta que se derrita. 

Añadimos la harina, removiendo bien con una cuchara de madera, e introducimos en el microondas 1 minutos a máxima potencia. 

Se saca y se va añadiendo poco a poco la leche y se bate enérgicamente para evitar que se formen grumos. Se introduce de nuevo 1 minuto.( 500w 1 1/2 minutos, 800w 45 segundos). 

Al retirarla se vuelve a batir bien y se salpimienta al gusto.

PREPARACION DE LA MUSAKA:

Se calienta la mantequilla en un bol, rehogamos en ella la cebolla y la carne picada. Introducimos en el horno 6 minutos a potencia máxima,( 500w 7 minutos, 800w 5 minutos) removiendo a media cocción, a la vez que añadimos el puré de tomate.

Cortamos la berenjena a láminas finas y colocamos en una fuente tapada. Introducimos en el horno 10 minutos a la misma potencia.( 500w 12 minutos, 800w 8 1/2 minutos).

Sacamos, escurrimos y sazonamos.

En una fuente untada de mantequillas, se colocan capas alternas de berenjena y de carne picada, hasta acabar con la berenjena.

Tapar la fuente e introducir de nuevo 10 minutos más.( 500w 12 minutos, 800w 8 1/2 minutos).

Sacar y agregar la salsa bechamel, espolvoreando el queso por encima. Y gratinar al gusto.