Recetas de patatas rellenas al horno hay infinidad de ellas, tantas como gustos, pero esta que nos ha mandado Rocio Gómez es muy sencilla y estupenda, ¿a quién no le gusta la mezcla de patatas y huevo?
Maribel
INGREDIENTES:
- 4 patatas nuevas
- 1 cucharada de mantequilla
- ajo picado
- 8 huevos de codorniz
- queso rallado
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas sin pelar en agua caliente con sal, debemos dejarlas tiernas pero enteras esto lo comprobamos con la punta de un cuchillo.
Vaciamos los centros y las dejamos como cuencos, añadimos un poco de mantequilla y ajo picado, en cada una de ellas, cascamos y echamos dos huevos en cada cuenco, espolvoreamos con el queso rallado y metemos al gratinador 3 minutos, el tiempo del gratinador varia también en función del gusto si nos gusta más o menos tostado el queso, pues en el momento que estén los huevos cuajados, ya se pueden comer.