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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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PASTEL DE BERENJENAS

 Nieves Herrera nos ha vuelto a manda otra de sus recetas, en este caso es un estupendo pastel de berenjenas, que está buenísimo os lo puedo asegurar.

 Maribel

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de puré de patatas
  • 4 berenjenas
  • 1/2 kilo de carne picada
  • 100 gr. de champiñones
  • 3 cebollas
  • 3 tomates maduros
  • 1/4 litro de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • queso rallado
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • sal
PREPARACIÓN:
Preparar el puré como se dice en el envase. 

Cortar las berenjenas en láminas y las ponemos en agua con sal, escurrirlas y secarlas freír en un poco de aceite.

Rehogar la cebollas picadas en aceite, añadir el ajo y los champiñones picados y la carne, freímos unos minutos.

Luego agregaremos los tomates rallados, sazonamos y cocemos a fuego suave 20 minutos.

Ponemos en una bandeja de horno capas alternadas de puré, berenjena y carne, finalizando con una capa de puré, espolvoreamos con el queso rallado y gratínelo hasta que esté dorado.