INGREDIENTES:
- 1 coliflor pequeña
- 1/2 litro de agua
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de ajo seco molido
- rebanadas de pan de barra o baguete
- mayonesa
- sal
- 1 huevos
- harina
- aceite
PREPARACIÓN:
Cortamos el troncho de la coliflor, y vamos haciendo ramilletes pequeños, los lavamos bien y los dejamos en un recipiente con agua.
En una cazuela ponemos el agua a hervir con la sal, añadimos la coliflor y ponemos a cocer durante 20 minutos.
Pasado este tiempo colamos y ponemos la coliflor sobre un paño de cocina durante 1 minuto para que absorba un poco el agua, no mucho para que no resulte muy seca, luego pasamos a un plato y dejamos en espera.
En un recipiente batimos el huevo, añadimos el ajo y el perejil y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporados, añadimos una pizca de sal.
Pasamos los ramilletes por harina y después por el huevo batido, freímos a fuego medio, para que no se quemen, pero que tampoco queden muy descoloridos, al sacar de la sartén ponemos sobre un papel absorbente de cocina antes de servir.
PRESENTACIÓN:
Se pueden servir así emplatados como un plato de comida o también podemos si queremos utilizarlos como tapas entonces debemos colocarlos sobre una rebanada de pan tostado así mismo o también, se puede poner media cucharadita de mayonesa o queso rallado y dorar al horno.