INGREDIENTES:
- 2 pies o manos de cerdo
- 2 cebolla
- laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de tomillo
- 1 huevo
- 6 cucharadas de pan rallado
- sal
- aceite
PREPARACIÓN:
Lavarlos varias veces.
Partirlos longitudinalmente.
Cubrir con agua fría, en una cazuela grande.
Añadir las cebollas cortadas, el laurel, el vino, las zanahorias,los ajos, el perejil,la pimienta, el tomillo y la sal.
Cuando rompa el hervor se tapa y se deja cocer 2 y 1/2 horas.
Se escurren y dejan enfriar un poco.
Se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.
Partirlos longitudinalmente.
Cubrir con agua fría, en una cazuela grande.
Añadir las cebollas cortadas, el laurel, el vino, las zanahorias,los ajos, el perejil,la pimienta, el tomillo y la sal.
Cuando rompa el hervor se tapa y se deja cocer 2 y 1/2 horas.
Se escurren y dejan enfriar un poco.
Se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.