INGREDIENTES:
- 4 manos de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 hoja de tomillo
- 8 granos de pimienta negra
- sal
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de pan rallado
PREPARACIÓN:
Cortamos las manos a lo largo y las atamos con una cuerda de cocina, las metemos en agua con sal en el frigorífico durante 12 horas.
Poner en una cazuela agua con las manitas, la cebolla,la zanahoria, el laurel, el tomillo, la pimienta y la sal, cocer durante 1 y 1/2 horas.
Transcurrido este tiempo, colar, dejar enfriar un poco, para no quemarnos y quitaremos los huesos.
En una sartén derretimos la margarina y echamos el pan rallado rebozaremos en este preparado las manos y colocaremos en una fuente de horno y meteremos al grill hasta que estén doraditas.
Poner en una cazuela agua con las manitas, la cebolla,la zanahoria, el laurel, el tomillo, la pimienta y la sal, cocer durante 1 y 1/2 horas.
Transcurrido este tiempo, colar, dejar enfriar un poco, para no quemarnos y quitaremos los huesos.
En una sartén derretimos la margarina y echamos el pan rallado rebozaremos en este preparado las manos y colocaremos en una fuente de horno y meteremos al grill hasta que estén doraditas.